Kandungan dan Mitos dalam Ice Cream

Di balik kelembutan dan rasa manisnya, es krim terbukti memiliki beberapa fakta gizi yang tak terduga. Keunggulan es krim didukung oleh bahan baku utamanya: susu tanpa lemak dan lemak susu. Susu disebut sebagai makanan yang hampir sempurna karena kandungan zat gizi yang lengkap.


Para peneliti menemukan lebih dari 100.000 jenis molekul yang terkandung di dalam susu. Selain air dan lemak, molekul-molekul tersebut mencakup protein, karbohidrat, mineral, enzim-enzim, gas, serta vitamin A, C, dan D. Terdapat beberapa peneliti yang menyatakan bahwa susu termasuk dalam golongan pangan fungsional.

Menurut Prof Dr Made Astawan, ahli teknologi pangan dan gizi, susu mengandung beberapa komponen bioaktif yang memiliki efek kesehatan yang signifikan. Komponen bioaktif susu di antaranya adalah protein susu, laktosa, asam-asam lemak dan mineral, terutama kalsium. Hal ini menyebabkan produk-produk turunan susu juga masih memiliki efek fungsional, termasuk es krim.

Sebagian besar komponen dalam susu telah diketahui fungsinya secara biologis bagi tubuh. Komponen yang telah diketahui fungsinya adalah protein, terutama dari bagian whey, termasuk di dalamnya alfa-laktalbumin, beta-laktoglobulin, imunogobulin, laktoferin, dan glikomakropeptida.

Laktoferin adalah glikoprotein pengikat zat besi, memiliki peran sebagai zat pertahanan tubuh nonspesifik terhadap patogen.

Salah satu komponen dari golongan karbohidrat yang telah diteliti fungsinya adalah laktosa. Laktosa akan menambah cita rasa dan mempertahankan rasa enak es krim.

Bahan lain yang turut menyusun es krim adalah gula, pengemulsi, dan penstabil. Jenis gula yang sering dipakai adalah sukrosa, berfungsi memperbaiki tekstur, meningkatkan kekentalan, dan memberi rasa manis.

Mitos Es Krim

Mitos: Es krim biang keladi kegemukan.

Fakta: Kegemukan disebabkan oleh energi dan lemak yang berlebihan serta kurang aktivitas fisik karena kebiasaan makan yang kurang baik dan faktor keturunan. Sementara itu, kontribusi energi dan lemak dalam es krim per takaran saji sangat kecil, yaitu sekitar 10 persen dari total kebutuhan energi per hari dan 15 persen dari total kebutuhan lemak per hari.

Mitos: Es krim menyebabkan batuk pilek.

Fakta: Es krim cepat meleleh saat masuk ke dalam rongga mulut karena pengaruh suhu tubuh, jadi saat es krim es krim masuk ke kerongkongan, suhunya sudah tidak sedingin air es. Penyebab batuk pilek adalah terutama virus dan alergen pada anak-anak yang mempunyai sifat alergi bawaan

Mitos: Es krim menyebabkan gigi berlubang.

Fakta: Gigi berlubang disebabkan fermentasi sisa karbohidrat dan gula yang tertinggal pada gigi. Dianjurkan untuk minum air putih, berkumur, atau menggosok gigi setelah mengonsumsi makanan manis seperti es krim.

Mitos: Memakan es krim terlalu cepat membuat sakit kepala.

Fakta: Ada teori yang mengatakan bahwa sakit kepala karena es krim (atau yang lebih umum disebutbrain freeze) disebabkan karena pendinginan yang cepat pada sinus frontalis, yang memicu saraf nyeri lokal. Teori yang lain mengatakan, penyebabnya adalah penyempitan pembuluh darah di langit-langit dan belakang mulut menyebabkan aktifnya saraf nyeri dan rasa nyeri menyebar ke kepala. Di bagian belakang mulut terdapat pusat saraf yang disebut sphenopalatine ganglion, dan sangat mungkin inilah penyebab dari brain freeze. 

Jangan Sembarang tempel bulu Mata

Ingin selalu tampil cantik dengan bulu mata lentik, perempuan lainnya pun mendambakan hal demikian. Tak heran jika sejumlah perempuan mencoba merias diri dengan merekayasa bulu matanya agar lebih menarik.

Teknologi kecantikan memang mendukung upaya pelentikan bulu mata. Caranya ada yang menempelkan bulu mata palsu, adapula yang melakukan penanaman bulu mata baru yang ‘dicangkok’ dari bulu di bagian tubuh kita yang lain.

Ekstension bulu mata atau tanam bulu mata berasal dari Korea pada awal 1990-an. Teknik ini menggunakan bulu mata tambahan yang ditempelkan di sela-sela bulu mata kita yang asli. Bahannya terbuat dari bulu mata sintetis yang disambung dengan perekat (lem) khusus.

Bulu mata palsu mampu menempel antara dua minggu hingga dua bulan, tergantung bagaimana struktur kulit kelopak mata pemakai, pertumbuhan bulu mata asli, serta bagaimana perawatan dari si pemakai.

Sedangkan bulu mata yang ditanam, diambil dari rambut di sekitar belakang telinga dan di tanam dengan operasi. Bulu mata ini akan tumbuh terus menerus seperti halnya bulu (rambut) di kepala kita. Bagi yang melakukan penanaman bulu mata, seacara berkala harus ke salon atau dokter kecantikan untuk merawat sekaligus memangkas bulu matanya.

Dijelaskan ahli kecantikan di Banjarmasin, dr Lilik Liana, secara alami pertumbuhan bulu mata ditentukan beberapa faktor, yakni genetika atau keturunan, usia dan perawatan. Mengenai penanaman bulu mata, memang bisa dilakukan.

“Secara kedokteran, dilakukan dengan teknik penanaman, mirip dengan tanam rambut. Bulu yang akan ditanam di kelopak mata menggunakan rambut-rambut kecil yang ada dekat sekitar leher,” ujar Lilik.

Rambut di sekitar leher tidak asal dipindah atau dipasang, sebelumnya harus diperiksa dahulu apakah baik dan sehat. Jika rambut itu sehat, selanjunya ditanam di pori-pori kelopak mata, sekitar tumbuhnya bulu mata.

Meski demikian, penanaman bulu mata ada yang berhasil dan adapula yang gagal. Kegagalan bisa disebabkan beberapa faktor.

“Pemasangan atau penanaman bulu mata ini bisa saja  ada problem. Misalnya tidak berhasil,  karena rambut yang digunakan ternyata tidak sehat, walaupun saat pemeriksaan rambut itu sehat,” jelas Lilik.

Masalah lainnya bisa pula karena kesalahan saat penamaman. Selain itu kesalahan si pasien dalam perawatan yang tidak menjalankan anjuran dokter. Bisa juga dokter tidak bertanggungjawab saat bulu mata yang ditanam tidak tumbuh.

“Mengenai pemasangan bulu mata yang dilakukan di salon-salon, tekniknya ada yang menerapkan sistem penyambungan atau penempelan. Teknik ini efeknya bisa merusak jaringan kulit,” ungkap Lilik.

Memilih Sepatu Pesta.. Let's Party :D

Memilih sepatu pesta memang sedikit berbeda dari sepatu biasa. Jangan sampai pilihan baju pesta yang menawan dirusak oleh sepatu pesta yang salah. Karena pergi ke pesta pernikahan atau pesta tahun baru merupakan kegiatan yang spesial! Untuk acara-acara khusus seperti ini umumnya para wanita pun menyiapkan kostum yang spesial. 

Sepatu merupakan elemen penting dari keseluruhan penampilan Anda. Gaun yang indah akan terlihat makin memesona dengan paduan sepatu yang tepat. 

Pakaian 
Dress atau kebaya? Tentu padanan sepatu yang tepat akan berbeda. Gaun mini hitam yang simpel tentu membutuhkan sepatu yang menarik perhatian untuk membuat keseluruhan penampilan terlihat lebih spesial. Sepatu berwarna emas, merah, atau perak bisa membuat gaun hitam yang biasa, terlihat lebih luar biasa. 

Untuk kebaya, kenakan selop tertutup berhak rendah atau sepatu hak dengan ujung terbuka dengan warna netral. Untuk menambah kesan “wah” pada kebaya Anda, gunakan sepatu pesta dengan hiasan batu atau payet. 

Bahan 
Sepatu pesta tentu berbeda dengan sepatu sehari-hari. Pilih sepatu pesta dengan desain yang elegan dan menarik perhatian. Warna emas atau perak bisa jadi pilihan menarik untuk sepatu pesta. Pilih sepatu dengan bahan-bahan lembut seperti satin atau beludru. Sepatu dengan hiasan payet atau batu-batu yang berkilau bisa semakin mempercantik penampilan Anda. 

Hak sepatu
Untuk yang satu ini sebaiknya sesuaikan dengan kemampuan Anda. Disarankan untuk memilih sepatu pesta yang berhak karena bisa membuat postur tubuh Anda lebih bagus dan menarik. Tapi sesuaikan kemampuan Anda dengan sepatu hak. Untuk yang belum terbiasa, pilih sepatu-sepatu dengan hak rendah yang tetap cantik. Anda tentu ingin jadi pusat perhatian, tapi tentunya bukan karena Anda jatuh akibat canggung dengan hak sepatu. 

Nyaman 
Sepatu baru sering dikeluhkan membuat kaki lecet. Jika berniat menggunakan sepatu baru, minta bantuan toko untuk mengoleskan lilin yang bisa membuat bagian belakang atau depan sepatu menjadi lebih nyaman. Anda juga bisa pergi ke toko reparasi sepatu untuk membeli bantalan untuk mengganjal bagian-bagian sepatu yang kurang nyaman. 

Apabila pesta yang akan dihadiri adalah jenis pesta berdiri, maka pastikan Anda nyaman dengan sepatu Anda. Hak yang tinggi atau kulit sepatu yang keras bisa membuat Anda tak betah berlama-lama berdiri atau bersosialisasi di pesta karena kaki yang menjerit sakit. 

Tema pesta 
Ketahui sebaik mungkin seperti apa pesta yang akan dihadiri. Jika tertulis pesta tersebut berada di taman atau di tempat yang Anda tahu berada di luar ruang, pilih sepatu yang tepat. Jangan menggunakan sepatu dengan hak yang terlalu lancip atau material kain yang susah dibersihkan jika pergi ke pesta yang bertempat di luar ruang. Hujan atau keadaan tanah yang tidak terlalu baik bisa membuat sepatu mudah kotor atau sulit berjalan karena hak yang menancap ke tanah. 

Begitu pula jika akan menghadiri akad nikah di masjid. Pilih sepatu yang mudah dilepas dan dikenakan kembali. Umumnya Anda akan diminta untuk melepas sepatu jika akan menghadiri pesta di dalam masjid atau tempat suci. Mengenali dengan baik tema serta tempat pesta, bisa membuat Anda lebih nyaman dan terhindar dari masalah yang tidak perlu, seperti membawa sepatu yang kotor karena tanah ke binatu.

Pasangan 
Faktor yang satu ini juga tidak kalah penting. Umumnya Anda pergi ke pesta dengan pasangan. Sering kali Anda mengenakan hak terlalu tinggi hingga tinggi badan melampaui pasangan Anda. Memang hal ini sah-sah saja. Tapi sebaiknya tanyakan pasangan Anda apakah ia merasa nyaman dengan hal tersebut. Jika ia merasa keberatan, sebaiknya pilih sepatu yang membuat tinggi badan Anda dengannya menjadi lebih serasi. 

Kebersihan 
Terakhir yang tak kalah penting adalah kebersihan sepatu. Sebelum Anda pergi pastikan sepatu dalam keadaan bersih. Sepatu yang kotor bisa dengan mudah merusak penampilan Anda yang sempurna.